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la primera obra de los mexicanos Roberto Ruiz
mandarina y yuzu
El cuchillo de cocina es el triunfo de la forma y la función
completamente nuevas
Pero hay mucho más en este número
ATLAS MUNDIAL DEL VINO Apicius la primera obra de losEl panorama vincola mundial ha cambiado en muchos aspectos desde la ltima edicin de este atlas. Los efectos del cambio climtico, los pasos hacia la sostenibilidad, las nuevas tcnicas y los nuevos gustos respecto a los estilos del vino y la vitivinicultura se reflejan en esta octava edicin. Las pginas iniciales, completamente nuevas, proporcionan una gua de los temas que ms interesan a los consumidores de vino actuales. Pocas regiones han quedado al