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Assemblage de saison d'épautre fermentée par un mélange de levures et lactobacile affinée en tonneaux
le tout complété par une finale sèche et uneacidité modérée
huile de tournesol)
qui adore la douceur de ce vin riche et fruité aux notes muscatées
La Saison Macérée commence sa vie sous la forme d'un assemblage de saison bio
3 Frontenacs Alcool_8.5% Assemblage de saison d'épautre fermentéeVin rouge, cette macration carbonique en tage mille feuille des frontenacs gris, blanc et noir. Lide est venu de rassembler ces fruits complmentaires provenant du mme adn et de les faire saimer ds la phase solide! Cest toujours impressionnant de goter lintensit et la puret expressive des armes. Le blanc et le gris apportent un touch de bouche nourri, du fruit clatant et une subtile astringence tandis que le noir affirme la vivacit et le vecteur
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