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Couleur : Rose vif avec cœur saumon
•Accès frontal pour un chargement rapide des plaques
pâtes d'amande et pièces à base de sucre
Entremets pistache nougatine : Renforce visuellement les entremets pistache avec inserts nougatine croquante
Préparez votre surface en pâte à sucre ou en chocolat
Proespuma Chaud - 500 g Sosa Ingredients Couleur : Rose vif avecLe Proespuma Chaud Sosa est l'arant en poudre de rfrence pour raliser des espumas et cumes servies chaudes au siphon : sabayons, mousses chocolat chaudes, cumes de fruits tides pour desserts l'assiette. Il stabilise la mousse des tempratures o une crme monte classique retombe. Caractristiques Arant en poudre pour prparations chaudes au siphon Composition base d'albumine d'uf, maltodextrine et glucose Dosage indicatif : 80 100 g par kg de prparation
US$ 906.00
US$ 72.00
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