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Ce vin alsacien se distingue par sa diversité de cépages (tous les cépages alsaciens complantés) et son terroir exceptionnel où les calcaires riches en fossiles nourrissent des vignes profondément enracinées
La vinification combine grappes entières et égrappées en foudre tronconique
cultivé sur des sols argilo-siliceux et poudingues
avec une matière souple et juteuse
fermentation à basse température
Rouge Permien 2022 Contenance:75 cL Ce vin alsacien se distingueVinifi avec soin sur un terroir volcanique unique, Le Permien est le fruit de lunion des cpages Carignan, Grenache, illade, et Mourvdre, issus de vignes centenaires. Ce vin se distingue par ses racines profondes, un levage soign de 18 mois en fts, et une minralit prcise. L'assemblage, retouch deux fois, souligne une texture raffine et un quilibre harmonieux ancr dans la richesse naturelle du sol.