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rauhaarige Spaltfrucht dieses einjährigen Doldenblütengewächses schmeckt leicht scharf und intensiv würzig
Jede asiatische Kultur hat ihr eigenes Fünfgewürz hervorgebracht
Das Ingwergewächs Aframomum melegueta ist ein zwei Meter hoher Busch
Er besitzt das finessenreichste und zarteste Aroma aller Pfeffer-Arten
Kombinieren sie mit Sauerkraut
Süssholzwurzel gebrochen-gemahlen gerücheküche_neu rauhaarige Spaltfrucht dieses einjährigen DoldenblütengewächsesDie getrockneten Wurzeln dieses Strauches aus der Familie der Schmetterlingsbltler duften sss und aromatisch, hnlich wie Anis oder Fenchel. Der Geschmack ist stark sss und leicht harzig. Sssholz wird fast ausschliesslich in der Szechouan Kche verwendet. Ich kombiniere gerne mit strengen Aromen: Kmmel, Piment, Pfeffer, aber auch Oregano und generell Kruter. Sehr schn passt Wurzelgemse, Kartoffeln, Wild und Lammfleisch, aber auch fettreicher Fisch, wie
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