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Vinification et Élevage : Macération pelliculaire de 2 semaines en foudres tronconiques puis élevage de 15 mois en foudres et pièces
Garde : 20 ans
Issu des meilleures parcelles calcaires de Saulheim
Cette cuvée provient de deux parcelles situées entre Romanèche-Thorins et la limite de Chénas
donnant naissance à des vins droits et salins
Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère Monopole 2023 VP FIN Vinification et Élevage : MacérationMonopole du domaine situ dans le climat 1er cru Les Perrires. Sur un sol argilo calcaire, Mouchre est lev pour moiti en fts neufs. Ce vignoble bnficie d'une exposition optimale et repose sur des sols argilo calcaires riches en minraux, confrant au vin une minralit marque et une grande finesse. 2023 est encore un peu ferm mais on distingue des notes florales et fruites ainsi quune grand verticalit. " Riche et gourmand. Une fois encore, il y a de la