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Ces caractéristiques le rendent idéal pour désosser et découper les plus gros morceaux de volaille et de viande
Fabriqué à la main à partir de matériaux de haute qualité
Le Yanagi est un long couteau de découpe conçu pour trancher finement le poisson pour les sushi et sashimi
ce robuste outil de 200 mm est prêt pour toutes les tâches
La pointe pointue permet une coupe ciblée facile et aide à trancher la viande et le poisson
Kiritsuke VG-10 Poli Manche Urushi Blanc 200mm 吉金 Ces caractéristiques le rendent idéalLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de